Nồi chiên không dầu và lò nướng đều là những trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại. Nhưng giữa hai thiết bị này, đâu mới là lựa chọn phù hợp cho gia đình bạn? Theo dõi ngay so sánh nồi chiên không dầu và lò nướng chi tiết trong bài viết sau đây để đưa ra quyết định đúng đắn nhất bạn nhé.

1. Thông tin chung về nồi chiên không dầu và lò nướng

Nồi chiên không dầu và lò nướng là hai thiết bị nhà bếp phổ biến, mỗi loại đều có cách hoạt động và ưu điểm riêng, phù hợp với các nhu cầu nấu nướng khác nhau.

1.1. Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu, hay còn gọi là nồi chiên chân không, nổi bật với thiết kế nhỏ gọn, hiện đại. Thường có hình bầu dục bắt mắt, nồi chiên phù hợp với cả những không gian bếp hạn chế. Đây là giải pháp lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức các món chiên giòn mà không lo ngại về dầu mỡ thừa.

Cấu tạo cơ bản

• Vỏ nồi: Thường làm từ nhựa ABS hoặc PP, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh.
• Khay chiên: Được phủ lớp chống dính, dễ dàng tháo lắp để vệ sinh.
• Bảng điều khiển: Có thể là núm xoay cơ học hoặc màn hình cảm ứng hiện đại, cho phép cài đặt nhiệt độ (80-200°C) và thời gian nấu (từ 1-60 phút).
• Quạt đối lưu: Đảm bảo nhiệt lan tỏa đồng đều, giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài.

Phân loại nồi chiên không dầu

• Nồi điều khiển cơ: Thiết kế núm xoay đơn giản, bền bỉ, dễ sử dụng.
• Nồi điều khiển điện tử: Được tích hợp màn hình cảm ứng, thao tác hiện đại, thường có các chương trình nấu tự động.

Ưu điểm nổi bật

• Tiết kiệm không gian: Thiết kế nhỏ gọn, nồi phù hợp với mọi căn bếp.
• Tốt cho sức khỏe: Giảm đến 90% lượng dầu mỡ, giúp hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn.
• Đa năng: Có thể chiên, nướng, xào, thậm chí hâm nóng thực phẩm.
• Nhanh chóng: Thực phẩm chín trong thời gian ngắn, tiết kiệm năng lượng.
• Tích hợp nhiều tính năng: nướng, rã đông, hâm nóng đồ ăn; nhiều chế độ được thiết lập sẵn.

Nhược điểm cần lưu ý

• Dung tích hạn chế: Thích hợp hơn với gia đình nhỏ hoặc món ăn khối lượng vừa phải.
• Dễ làm khô thực phẩm: Nếu không điều chỉnh đúng nhiệt độ và thời gian, món ăn có thể bị khô.

1.2. Lò nướng

Lò nướng từ lâu đã là thiết bị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích làm bánh hoặc nấu các món nướng thơm ngon.

Cấu tạo cơ bản

• Vỏ lò: Được làm từ kim loại hoặc kính chịu nhiệt, mang lại độ bền cao.
• Khoang lò: Rộng rãi, phù hợp để chế biến các món lớn như gà nguyên con, bánh pizza.
• Bảng điều khiển: Có thể là núm xoay cơ hoặc màn hình điện tử.
• Phụ kiện đi kèm: Gồm khay nướng, giá đỡ, xiên quay (tùy dòng sản phẩm).

Phân loại lò nướng

• Lò nướng thùng: Phổ biến, dễ di chuyển, phù hợp nhiều không gian bếp.
• Lò nướng âm tủ: Thiết kế sang trọng, dung tích lớn, phù hợp với không gian bếp hiện đại.
• Lò nướng thủy tinh: Gọn nhẹ, dễ quan sát thực phẩm qua lớp kính trong suốt.

Ưu điểm nổi bật

• Dung tích lớn: Phù hợp với gia đình đông người hoặc chế biến thực phẩm kích thước lớn.
• Chế biến đa dạng món ăn: Từ nướng bánh, quay thịt đến làm khô thực phẩm.
• Quan sát dễ dàng tình trạng món ăn: Mặt kính trong suốt giúp theo dõi món ăn mà không cần mở lò.
• Hạn chế văng dầu mỡ khi nướng.

Nhược điểm cần cân nhắc

• Kích thước lớn: Chiếm không gian và khó di chuyển, thay đổi vị trí
• Vệ sinh mất thời gian: Cần chờ nguội trước khi lau chùi.

2. So sánh nồi chiên không dầu và lò nướng

Cả nồi chiên không dầu và lò nướng đều là trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại. Tuy nhiên, mỗi loại lại sở hữu những điểm mạnh riêng, phù hợp với nhu cầu và sở thích nấu nướng khác nhau. Sau đây là so sánh nồi chiên không dầu và lò nướng theo từng hạng mục:

2.1. Về nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu:

Hoạt động dựa trên nguyên lý đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso) kết hợp với quạt đối lưu. Nhiệt lượng tạo ra được luân chuyển đều khắp khoang nồi, giúp thực phẩm chín nhanh và giòn đều trong khoảng 15 - 30 phút. Điểm đặc biệt là bạn có thể chế biến món ăn mà không cần dùng dầu mỡ hoặc chỉ sử dụng một lượng nhỏ, phù hợp với người muốn giảm chất béo trong khẩu phần ăn.

Lò nướng:

Lò nướng sử dụng các thanh nhiệt hoặc bóng đèn halogen để tạo nhiệt, sau đó quạt đối lưu luân chuyển không khí nóng trong khoang lò, làm chín thực phẩm một cách đều đặn. So với nồi chiên không dầu, thời gian chế biến thường dài hơn một chút nhưng giúp hạn chế tình trạng khô món ăn và bảo toàn hương vị tự nhiên của thực phẩm tốt hơn.

2.2. Về chức năng

Nồi chiên không dầu:

Phù hợp để chế biến các món chiên như cánh gà, khoai tây hoặc nướng gà nguyên con với dung tích nhỏ. Các dòng máy hiện đại được tích hợp sẵn chương trình nấu tự động, giúp bạn dễ dàng chế biến mà không cần canh chỉnh thời gian hay nhiệt độ. Một số dòng nồi khác còn có thêm lưỡi dao đảo tự động, phù hợp với món như khoai tây chiên hoặc rang hạt. Tuy nhiên, với các món cần quay hoặc nướng nguyên con lớn, nồi chiên có thể không đáp ứng được. 

Lò nướng:

Với khoang chứa rộng rãi, lò nướng là lựa chọn lý tưởng để nướng bánh, quay gà vịt nguyên con hoặc chế biến các món ăn có kích thước lớn. Nhiều lò nướng còn được trang bị thêm tính năng nướng xiên quay hoặc đèn chiếu sáng, giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng. Bên cạnh đó, tính năng nướng xiên quay giúp thực phẩm chín đều mà không cần lật trở, nhưng thời gian nấu thường dài hơn.

2.3. Về dung tích và kích thước

Nồi chiên không dầu:

Có dung tích nhỏ hơn, dao động từ 2.4 - 12 lít, phù hợp với gia đình nhỏ hoặc các món ăn nấu trong ngày. Thiết kế gọn nhẹ giúp bạn dễ dàng di chuyển nồi chiên không dầu và tiết kiệm không gian bếp.

Lò nướng:

Dung tích lớn hơn nhiều, từ 12 - 80 lít, đáp ứng nhu cầu nấu nướng của gia đình đông người, làm bánh hoặc sử dụng để nấu ăn trong các dịp đặc biệt.

2.4. Về công suất và khả năng tiết kiệm điện năng

Nồi chiên không dầu và lò nướng có công suất tương đương nhau.

Nồi chiên không dầu: Công suất dao động từ 1300 - 2000W

Một trong những điểm mạnh của nồi chiên không dầu là khả năng tiết kiệm điện năng nhờ khoang nồi nhỏ và nhiệt lượng tập trung, do vậy thời gian nấu nhanh hơn.

Lò nướng: Công suất khoảng 1300 - 2100W

Lò nướng tiêu tốn nhiều điện năng hơn, đặc biệt là các mẫu có dung tích lớn và thời gian nấu dài. Do phải làm nóng khoang lò rộng và thời gian chế biến lâu hơn, mức tiêu thụ điện năng sẽ cao hơn. Đồng thời, khi sử dụng các tính năng như nướng xiên quay, đèn chiếu sáng hoặc chế độ nhiệt cao, mức tiêu thụ điện càng gia tăng.

Tuy nhiên, nhiều dòng lò nướng hiện nay được trang bị các tính năng tiết kiệm điện như chế độ nướng đối lưu hiệu quả hoặc hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động, giúp giảm bớt mức tiêu thụ năng lượng. Dù vậy, nếu sử dụng thường xuyên hoặc nướng các món ăn lớn, lò nướng vẫn sẽ tiêu tốn điện năng nhiều hơn so với nồi chiên không dầu.

2.5. Về khả năng vệ sinh

Nồi chiên không dầu:

Vệ sinh dễ dàng hơn nhờ cấu tạo đơn giản, với khay chiên và lồng nồi có thể tháo rời. Tuy nhiên, do sử dụng thường xuyên, bạn cần lau chùi định kỳ để tránh cặn bám và dầu mỡ.

Lò nướng:

Việc vệ sinh phức tạp hơn, đặc biệt với các vết bám cứng đầu trong khoang lò. Bạn cần tháo rời vỉ nướng, khay hứng dầu và lau chùi cả bên trong lò, tốn nhiều thời gian hơn so với nồi chiên.

2.6. Về giá thành

Nồi chiên không dầu:

Với sự phát triển nhanh chóng của thị trường nồi chiên không dầu, hiện nay, sản phẩm này có nhiều mức giá khác nhau, dao động từ khoảng 1 triệu đến 11 triệu đồng, phù hợp với ngân sách của nhiều gia đình.

Các mẫu nồi chiên không dầu giá rẻ thường có dung tích nhỏ (từ 2.4 đến 5 lít), chức năng cơ bản như điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, phù hợp với gia đình ít người hoặc người dùng đơn giản. Trong khi đó, các mẫu nồi chiên không dầu cao cấp với dung tích lớn (từ 6 đến 12 lít), tích hợp các tính năng hiện đại như điều khiển thông minh, bảng điều khiển cảm ứng, hay chế độ nấu tự động có thể có giá lên đến khoảng 8 - 11 triệu đồng.

Lò nướng:

Lò nướng thường có mức giá cao hơn, dao động từ 1 triệu đến 53 triệu đồng tùy thuộc vào thương hiệu, tính năng và dung tích. Các dòng lò nướng cơ bản với dung tích nhỏ (12 - 20 lít) và tính năng đơn giản như nướng, quay có giá từ khoảng 1 triệu đến 5 triệu đồng. Các lò nướng tầm trung với dung tích từ 25 lít trở lên và các tính năng như nướng xiên quay, chức năng nướng bánh hoặc nhiều chế độ nấu chuyên dụng có giá từ 5 triệu đến 15 triệu đồng, thậm chí cao hơn tùy thương hiệu và tính năng hiện đại.

3. Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?

Khi đứng trước sự lựa chọn giữa nồi chiên không dầu và lò nướng, bạn cần xem xét nhu cầu sử dụng và đặc điểm của từng thiết bị để đưa ra quyết định phù hợp.

Nên chọn nồi chiên không dầu khi:

• Gia đình nhỏ hoặc ít người: Nồi chiên không dầu rất thích hợp cho những gia đình ít người hoặc người sống một mình, nơi việc chế biến các món ăn nhỏ gọn và nhanh chóng là điều cần thiết. Với dung tích vừa phải và thời gian chế biến ngắn, nồi chiên không dầu giúp bạn chuẩn bị bữa ăn dễ dàng mà không chiếm quá nhiều không gian trong bếp.
• Lưu ý về sức khỏe: Nếu bạn là người chú trọng đến việc hạn chế dầu mỡ trong các món ăn để bảo vệ sức khỏe, nồi chiên không dầu là một lựa chọn lý tưởng. Với khả năng chiên thực phẩm mà không cần hoặc chỉ cần rất ít dầu, thiết bị này giúp giảm thiểu lượng chất béo, đặc biệt là đối với những người cần kiểm soát cân nặng hoặc phòng tránh các bệnh liên quan đến béo phì.
• Tính di động và tiết kiệm không gian: Nồi chiên không dầu có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và đặt ở bất kỳ đâu trong bếp. Nếu không gian bếp của bạn hạn chế, hoặc bạn muốn có một thiết bị có thể mang đi dễ dàng, nồi chiên không dầu sẽ là lựa chọn phù hợp.
• Nhu cầu nấu nướng đơn giản và đa chức năng: Nếu bạn không chỉ muốn chiên mà còn cần các chức năng khác như nướng, hấp, hâm nóng, nồi chiên không dầu sẽ đáp ứng tốt với nhiều tính năng tiện lợi. Điều này giúp bạn tiết kiệm chi phí và không cần phải sở hữu quá nhiều thiết bị nhà bếp.

Nên chọn lò nướng khi:

• Gia đình đông người hoặc nhu cầu nấu lớn: Lò nướng thích hợp hơn cho những gia đình đông người hoặc khi bạn cần chế biến lượng thực phẩm lớn, như nướng gà nguyên con, thịt nướng cho nhiều người. Với công suất lớn và khoang chứa rộng rãi, lò nướng giúp bạn làm món ăn cho gia đình hoặc bạn bè trong những buổi tiệc đông người.
• Nhu cầu làm bánh: Nếu bạn yêu thích làm bánh, lò nướng sẽ là lựa chọn chuyên dụng và hiệu quả hơn. Nồi chiên không dầu, mặc dù có thể nướng được, nhưng không hỗ trợ tốt như lò nướng khi chế biến các món bánh như bánh mì, bánh quy, hay bánh ngọt. Lò nướng cung cấp môi trường nhiệt ổn định và đều, phù hợp để bạn sáng tạo trong các công thức nướng.
• Muốn chế biến thực phẩm đa dạng: Lò nướng không chỉ dùng để nướng mà còn có thể dùng để quay thịt, nướng rau củ hoặc làm khô thực phẩm. Nếu bạn cần sự đa dạng trong chế biến các món ăn và yêu cầu một thiết bị có thể làm mọi thứ từ nướng, quay đến nấu, lò nướng chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
• Có không gian bếp rộng rãi: Với thiết kế lớn, lò nướng yêu cầu không gian bếp rộng rãi để đặt. Nếu bếp nhà bạn có diện tích lớn và bạn không cần phải di chuyển thiết bị thường xuyên, lò nướng sẽ là sự lựa chọn hợp lý để tận dụng hiệu quả không gian và nhu cầu nấu nướng.

Trên đây là so sánh nồi chiên không dầu và lò nướng chi tiết từ chuyên gia MoriCare. Tùy vào nhu cầu và không gian bếp, mỗi thiết bị sẽ mang lại sự tiện lợi riêng. Hy vọng rằng bạn sẽ chọn được sản phẩm phù hợp để nâng cao trải nghiệm nấu nướng của mình, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và dễ thực hiện hơn!